طرز تهیه

**مرحله 1
**
بادنجانها را روی گاز کبابی می کنیم بعد پوست آنها را می کنیم و آنها را ساطوری می کنیم

مرحله 2

گوجه فرنگی ها را در آب جوش می اندازیم و پوست آنها را می گیریم و خرد می کنیم

مرحله 3

سیر ها را خرد کرده و کمی تفت می دهیم و بادنجانها را به آنها اضافه می کنیم و کمی تفت می دهیم و سپس گوجه فرنگی ها را اضافه می کنیم و می گذاریم تا آب گوجه فرنگی ها کشیده شد، کمی نمک و فلفل به آنها می زنیم

مرحله 4

و در آخر تخم مرغها را به مواد اضافه می کنیم و خوب هم می زنیم تا تخم مرغها بسته شود . داخل ظرف کشیده و سرو می کنیم