میزان دنده مورد لزوم بستگی به اندازه قطر قابلمه دارد ابتدا کمی کره در کف قابلمه ریخته پس از حرارت دادن و آب شدن کره مقداری زردچوبه به آن اضافه میکنیم و دنده را از طرفی که دارای چربی است (قسمت بیرونی ) کف قابلمه قرار میدهیم و برنج آبکش شده را بر روی آن میریزیم و یر روی حرارت قرار میدهیم تا زمانی که برنج دم بکشد /این ته دیگ درپلو پز بهتر طبخ میگردد