با اسفناج یک پورۀ جذاب و خوشمزه درست کنید که به غیر از خاصیت،مزۀ بسیار خوبی هم به عنوان مکمل دارد.
این پوره بسیار خوشمزه و مفید می‌باشد.می‌توان آن را پس از آماده شدن،مانند شکل به حالت توپی در آورد و
با قالب،شکل داد که زیبا تر نیز می‌گردد.

---

ساقه‌های اسفناج را از برگ آن جدا کرده و برگها را به دقت می‌شوییم.
در یک قابلمۀ مناسب، 2 الی 3 لیوان آب می‌ریزیم و نمک را داخل آن حل می‌کنیم.
سپس اسفناج را داخل آن ریخته و روی حرارت می‌گذاریم تا چند جوش بزند و اسفناج بپزد.
اسفناج را آب کش کرده و آب اضافی آن را می‌‎گیریم.
اسفناج آب گرفته را داخل دستگاه غذاساز یا چرخ گوشت می‌ریزیم و آن را چرخ می‌کنیم.
اسفناج چرخ شده را دوباره داخل قابلمه می‌ریزیم و آن را روی حرارت ملایم می‌گذاریم.
شیر را کم کم داخل قابلمه ریخته و مخلوط می‌کنیم تا شیر،جذب اسفناج‌ها شود.
سپس کره را داخل آن ریخته و پس از مخلوط شدن تمامی مواد،پوره را از روی حرارت بر می‌داریم و
در ظرف مناسب سرو می‌کشیم و سرو می‌کنیم.