رولت صورتی
شیرینی محبوب دوست داشتی

فرگازی را در دمای ۲۳۰ درجه سانتی گراد (فر برقی ۱۸۰ درجه) به مدت۱۵ دقیقه گرم می کنیم.برای پخت رولت قهوه ای رنگ احتیاج به گرمای زیاد در زمان کوتاه است.رنگ خوراکی، ۴عدد تخم مرغ ،۱۰۰میلی لیتر آب (۱۲ قاشق غذا خوری) و پودر رولت رادر ظرفی گود ریخته و به مدت حدود ۳ دقیقه با دور تند همزن مخلوط می نمایم تا خمیری سبک و پفکی بدست آید.

کاغذ روغنی ویا با فویل قالب را می پوشانیم. خمیر را در سطح کاغذ پهن می کنیم. بهتر است لبه های خمیر کاملا صاف شده و شکل مستطیلی بگیرد. نکته: توجه شود خمیر رولت باید بسیار نازک (حدود ۳ میلیمتر) در سینی فر ریخته شود. نباید ضخامت زیاد باشد زیرا در هنگام رول شدن می شکند سینی رادر طبقه بالای فر در دمای ۲۳۰ درجه به مدت ۱۰ دقیقه قرار می دهیم.

پس از اتمام پخت،سینی را از فر خارج کرده، کمی صبر می کنیم تا کاملا سرد شود.برای بهتر رول شدن نان رولت حاشیه خشک چهار طرف را با چاقو جدا نمایید.کاغذ روغنی را از پشت رولت به آرامی جدا می کنیم.اگر کاغذ روغنی به رولت چسبیده بود با دستمال مرطوبی به آرامی روی آن کشید و صبرمی کنیم تا رطوبت به خورد کاغذ رفته و کاغذ به راحتی جدا شود.در هنگام جا به جایی نان پخته شده مراقب باشید که نان پاره نشود بر روی یک پارچه مرطوب کمی پودر قند میریزیم و کیک را روی آن قرار می دهیم.سپس به آرامی رول میکنیم و به مدت 30 دقیقه درون پارچه می گذاریم.

خامه و دوقطره رنگ صورتی را با سرعت بالا 3 دقیقه هم میزنیم و به مدت 30 دقیقه درون فریزر می گذاریم و پس از گذشت 30 دقیقه درون ظرف گودی میریزیم و مقدار کمی از ترافل های شکری را به آن اضافه میکنیمسپس کیک را بر روی سطحی پهن کرده و خامه را روی کیک میریزیم و به مقدار دلخواه ترافل به آن اضافه میکنیم و به آرامی رول میکنیم.

پس از رول کردن شیرنی برای تزئین روی آن را می توان با خامه و ترافل شکری زین کرد.

نوش جان :-)