ن

کاتی در رابطه با تهیه ی بیسکوییت شکلاتی گردویی تکه ای :

۱- شکلات تلخ را به قطعات ۳٫۵ سانتی تقسیم کنید .
۲- گردو را به قطعات درشت خورد کنید و تفت بدهید.
۳- از موز های رسیده استفاده کنید و آن ها را پیش از استفاده له کنید.
۴- با این میزان مواد اولیه حدود ۳۶ عدد بیسکویت خواهید داشت.
**طرزتهیه*
از قبل فر را تا 190 درجه ی سانتیگراد گرم کنید. با هم زن دستی آرد, نمک و جوش شیرین را در کاسه ای کوچک مخلوط کنید. در مخزن یک همزن برقی, کره (به دمای محیط), و شکر را با سرعت متوسط ترکیب کنید تا نرم شده و به رنگ زرد کمرنگ درآید. سرعت هم زن را کم کنید. تخم مرغ و وانیل را اضافه کنید و مخلوط کنید. سپس موز و مخلوط آرد و بعد جو, قطعات شکلات و گردو ها را به آن بیافزایید.
با اسکوپ های مخصوص بستنی (حدودا 3.5 سانتی) خمیر را روی کاغذ روغنی با فاصله ی تقریبی 5 سانتی متری از هم قرار دهید. آن ها را در فر بپزید و در میانه ی فرآیند پخت ورفه را بچرخانید. بعد از 12-13 دقیقه بیسکوییت ها به رنگ طلایی در می آیند. برای مدت 5 دقیقه اجازه دهید بیسکوییت ها روی کاغذ روغنی روی سینی فر خنک شوند، سپس بیسکوییت ها را روی سینی فر منتقل کنید و بگذارید کاملا خنک شوند. این بیسکوییت ها را می توان تا دو روز در ظروف در بسته نگه داری کرد.