علاقمندان به کیک های برگردان و میوه ه ای حتما از این کیک لذت خواهند برد.... سایر عزیزان هم میتونید بعنوان تجربه یک طعم جدید تست کنید.... پس تا تابستون تموم نشده دست به کار بشین امیدوارم دوست داشته باشین :)

طرز تهیه:

فر را با دمای 175 درجه سانتیگراد گرم میکنیم

ابتدا کره(4 ق س) را ذوب نموده و با شکر قهوه ای مخلوط میکنیم

قالب کاپ کیک( تفلون- سایز بزرگ) را بوسیله اسپری روغن یا روغن مایع خیلی کم چرب میکنیم

ا

زترکیب شکر قهوه ای و کره داخل کاپ ها به اندازه مساوی میریزیم. هلو هارا اسلایس ورقه ای نموده(امانند شکل) و 4 عدد داخل هر کدام از کاپ ها میچینیم.

درکاسه ای مواد خشک( آرد ذرت+آرد سفید+بیکینگ سودا+ نمک) در حدود 20 ثانیه مخلوط میکنیم.

در کاسه ی دیگری تخم مرغ+شکر+وانیل+باترمیلک + 3 ق س کره ذوب شده را بوسیله همزن باهم مخلوط میکنیم

بعداز اینکه مواد ما خوب مخلوط شد مواد بوسیله قاشق چوبی کم کم مواد خشک را به به مواد مایع اضافه نموده و هم میزنیم.

سپس در قالب ها ریخته(1/4 قالب پر نشود) و به مدت 18 الی 21 دقیقه در فر از قبل گرم شده با دمای 175 درجه سانتیگراد قرار می دهیم

پس از طی زمان ذکر شده ابتدا با تستر یا خلال دندان از پخته شدن کاپ ها اطمینان حاصل کرده سپس از فر خارج میکنیم.

اجازه می دهیم از حرارت کیک ها کم شود سپس از قالب خارج نموده روی صفحه مشبک گذاشته تا خنک شود

و روی آن هارا با خامه فرم گرفته یا بستنی وانیلی، هلو ، نعنا ، تمشک و.... تزیین میکنیم.

---

نکات:

1- از آرد ذرت مرغوب استفاده کنید

2- آردها حتما 3 بار الک شود

3- اگر از وانیل خالص استفاده میکنید نصف مقدار ذکر شده اندازه گیری بفرمایید

4- مواد اولیه هم دمای محیط باشد

5- سایز اسلایس هلو : اگه دوست دارین مشخص باشه ضخیم برش بدین و در غیر این صورت نازک ، که در این حالت هلو بیشر جذب مواد شده و کاراملی تر میشود.

6- برای تهیه باترمیلک خانگی یک ق سرکه سفید داخل لیوان ریخته و شیر اضافه میکنیم و بدون هم زدن 15 دقیقه در دمای محیط قرار می دهیم. پس از زمان ذکر شده هم زده وبه اندازه ای که در رسپی ذکر شده استفاده میکنیم.

7- پیشنهاد میشود طعم هلو در کنار نعنا را تجربه کنید.

8- تعداد کاپ کیک : 6عدد سایز بزرگ

---

ضمیمه:

آموزش باترمیلک

sooran.com

---

نوش جان:)

این هم کیک های خودم با همین رسپی