عکس زیبا از خواهر گلم شکیبا حاجتی

پیش از این آموزش پخت چند نوع آبگوشت در سوران تعلیم داده شد این بار یکی از سنتی ترین و خوشمزه ترین نوع آبگوشت یعنی همان دیزی برای شما دوستان قرار داده شده اکثر افراد فکر میکنند دیزی را نمیتوان در منزل پخت اما با این روش شما دیزی خوشمزه تر و سالم تری در خانه خواهید داشت!

---

طرز تهیه:

ابتدا مقداری از دنبه را در قابلمه یا ظرف مخصوص که در همه جا پیدا میشه و میتونید بخرید آب میکنید.بعد پیاز رو به 4 قسمت تقسیم میکنید و کمی داخل دنبه تفت میدید و بعد گوشت رو بهش اضافه میکنید و قدری تفت میدید تا تغییر رنگ بده و ادویه و رب گوجه فرنگی رو هم بهش اضافه میکنید.سعی کنید کمی صبر کنید تا رب کاملا سرخ بشه.حالا نخود شسته شده و خیس خورده رو به مواد اضافه میکنید و مقداری آب داخلش میریزید.در اینجا بهترین روش اینه که غذا رو روی منقل بذارید و روش سینی قرار بدید و کمی ذغال داغ هم روی در غذا بذارید اما احتمالا این کار برای شما سخت هست.میتونید درب ظرف رو ببندید و اون رو داخل فر قرار بدید و حرارتش رو زیاد کنید به خصوص شعله بالای فر و اجازه بدید غذای شما حدودا یک و نیم تا دو ساعت بپزه.البته حواستون باشه ظرف رو موقعی در فر قرار بدید که مواد شما به جوش آمده باشن.حدود نیم ساعت مانده به حاضر شدن غذا ظرف رو خارج کنید و سیب زمینی و لیمو عمانی رو بهش اضافه کنید و دوباره داخل فر قرار بدید.

---

نکات:

1)حتما نخود را از شب قبل خیس کنید و آب آن را 3 بار عوض کنید واگر فراموش کردید نخود ها را در ظرفی ریخته و اجازه دهید با آب بجوشند و بعد از چند دقیقه آب را خارج کنید.
2)اگر میخواهید دیزی خوشمزه تری داشته باشید همراه با اضافه کردن سیب زمینی ها زعفران آبکرده هم اضافه کنید.
نوش جان