این کیک معروف ترین دسر در کشور تروژ میباشد که در سایر کشور ها هم از محبوبیت زیادی برخوردار است.این کیک معمولا با چای سرو میشود و در کل اروپا طبخ میشود.

طرز تهیه

طرز تهیه کره، شکر و دارچین را در ظرفی ریخته، با همزن برقی و با دور تند به مدت 5 دقیقه می‌زنیم تا مواد کاملا کرم رنگ و کشدار شود، سپس تخم‌مرغ‌ها را یکی‌یکی با فاصله یک دقیقه با همزن برقی می‌زنیم. در آخر آرد، بیکینگ‌پودر و نمک را با هم الک نموده و به همراه شیر به مواد بالا افزوده و با دور آرام همزن همه مواد را با هم ترکیب می‌کنیم.
کف قالب 23 سانتی‌متری را کاغذ روغنی پهن نموده، مواد را در قالب می‌ریزیم. روی آن کمپوت سیب (بدون آب) و مارمالاد زردآلو می‌ریزیم، به طوری که از دور تا دور قالب به اندازه نیم سانتی‌متر فاصله داشته باشد، سپس بقیه مواد کیک را روی لایه کمپوت ریخته، دو ضربه به قالب می‌زنیم تا مواد به صورت یکنواخت در قالب جای گیرد.
قالب را در طبقه وسط فر با حرارت 180 درجه سانتی‌گراد به مدت 40 دقیقه قرار می‌دهیم تا کاملا پخته و طلایی شود.

---

نکات:

1)فر باید از 20 دقیقه قبل گرم شود.
2)در 20 دقیقه اول پخت کیک، به هیچ عنوان در فر را باز نمی‌کنیم.چون بخار خارج شده و کیک خراب میشود.
3)بهتر است داخل فر یک ظرف آب هم قرار دهید تا کیک شما پوک و خوشمزه شود.
4)این کیک را میتوانید با سایر میوه ها هم طبخ کنید.
نوش جان