طرز تهیه:

ابتدا برنج را با آب و مقداری نمك می‌گذاریم تا بپزد به قدری كه دانه‌های آن نرم شود.پس از این كه آب برنج كمی كشیده شد، سبزی‌های خرد شده را به آن اضافه می‌كنیم و وقتی آب برنج كاملاً كشیده شد، آن را در ظرف مناسبی می‌ریزیم و می‌گذاریم تا سرد شود.

---

طرز تهیه دوغ:

ابتدا سیر را پوست كنده و آن را با نمك می‌كوبیم.گشنیز و نعنا را به سیر اضافه می‌كنیم و آنها را نیز می‌كوبیم.مواد كوبیده شده را با كمی روغن تفت می‌دهیم و به دوغ می‌افزاییم.دوغ آماده شده را روی آش سرد شده می‌ریزیم و سرو می‌كنیم.

---

نكات:

1)این دوغ را میتوانید به صورت جدا با سایر غذا ها هم سرو كنید.
2)حتما برنج را سرد كنید و بعد دوغ را بریزید تا غذایتان نبرد.
3)اگر از دوغ خانگی استفاده میكنید آن را چند دور با مخلوط كن بزنید و بعد بجوشانید به طوری كه مرتب هم بزنید تا نبرد و بعد اجازه دهید خوب سرد شود.
4)این آش به صورت سرد خورده میشود اما اگر دوست دارید میتوانید دوغ را بجوشانید و مواد را داخل آن بریزید و گرم سرو كنید.
نوش جان