طرز تهیه:
در ظرفی مناسب ابتدا پیازها را خلال كرده و در روغن داغ سرخ میكنیم. وقتی كه پیازها طلایی شدند، زردچوبه میزنیم. بعد سبزی‌ها را اضافه كرده كمی تفت داده و مقداری آب و نمك اضافه میكنیم تا به جوش آید. در ظرفی تخم‌مرغ و ماست را با هم زده و خوب مخلوط میكنیم و اگر رگه های ماست دیده میشد آن را با همزن برقی میزنیم تا كاملا یكدست شود و بعد آن را به آب پیازك اضافه میكنیم تا كاملا جا بیفتد. سپس داخل ظرف سرو كشیده با نان سنگك و ترشی میل میكنیم.
نكات:
1)این غذا جزو غذاهای محلی استان فارس است و اشكنه شیرازی هم نامیده میشود.
2)بهتر است روی این غذا نعنا و پیاز داغ ریخته شود.
3)اگر میتوانید این غذا را تا آماده شدن خوب هم بزنید تا نبرد.
نوش جان
صفحه نخست 
خوشمزه های من 
کاربران سوران 
دیدگاه ها 
ارتباط با ما 
نوبت دات‌آی‌آر
4H