طرز تهیه:

ابتدا پیاز را نگینی خرد كرده و با مقداری روغن سرخ كنید تا طلایی شود. آرد را كم كم به آن اضافه كنید و تفت دهید و پس از آن فلفل، زردچوبه و نمك را اضافه كرده و مخلوط كنید. سیب‌زمینی‌ را نگینی خرد كرده و به همراه سبزی اضافه كرده و به خوبی تفت میدهیم بعد آب را به آن می‌افزاییم و می‌گذاریم غذا نیم‌پز شود.تخم‌مرغ‌ها را در غذا شكسته و در ظرف را می‌گذاریم تا پس از 10 دقیقه غذا جا بیفتد.

---

نكات:

1)میتوانید به جای شنبلیله خشك از شنبلیله تازه هم استفاده كنید.
2)بهتر است این غذا را به جای روغن با كره بپزید.
3)اگر دوست ندارید تخم مرغها در غذا یك تكه و دلمه شوند آنها را جداگانه شكسته و خوب هم بزنید و به محض اضافه كردن به غذا خوب مخلوط كنید تا نبندند.
نوش جان