طرز تهیه:

ابتدا پیاز را پوست كنده و به صورت نینی ریز خرد كرده و در روغن داغ تفت می دهیم. نیمی از آن را برداشته و به بقیه زردچوبه را اضافه میكنیم. عدس و برنج را شسته و به مواد اضافه میكنیم. كدو را از قبل پوست كنده و خرد میكنیم و تخمه های آن را جدا كرده و همراه با مقدار 6 لیوان آب به مواد اضافه كرده و می گذاریم تا بپزد. وقتی كه نیم پز شد سبزی خرد شده را اضافه كرده و آب، نمك و فلفل شله را اندازه كرده با حرارت ملایم می گذاریم تا شله جا بیفتد. وقتی غذا پخته شد درون ظرف مناسب ریخته روی آن را با پیاز داغ تزیین می كنیم.

---

نكات:

1)در صورت تمایل مقداری شكر به آش اضافه كنید.
2)این اش بدون افزودنی هم بسیار خوشمزه و دلچسب است.
3)بهتر است اجازه دهید آش به قدری بپزد كه كاملا جا افتاده و له شود.
نوش جان