---

طرز تهیه :

در ابتدای كار مایکروفر را با دمای 180 درجه سانتیگراد روشن کنید تا گرم شود.(preheat).
پنیر خامه ای و شکر را داخل ظرفی ریخته و با همزن خوب بزنید تا یكدست شوند و بعد تخم مرغ ها را یكی یكی اضافه كرده و مرتب هم بزنید تا مایه شما یكدست شود.كره را چند ثانیه داخل مایكروفر قرار دهید تا آب شود و بعد آن را به مایه اضافه كنید و خوب هم بزنید.
آرد و بیكینگ پودر را مخلوط كرده و مقدار بسیار كمی نمك هم به آن اضافه كنید و آن را 3مرتبه الك كنید تا خوب هوا خورده و سبك شود.سپس آن را كم كم به مایه اضافه كرده و خوب مخلوط كنید.
وقتی مایه آماده شد كاغذ مخصوص كاپ كیك(كیك یزدی)را داخل قالب انداخته و آن را با كره چرب كنید و به میزان 2سوم ارتفاع قالب مایه بریزید چون كیك بعد از آماده شدن حجیم میشود.قالبهای كیك را به مدت 15 دقیقه داخل مایکرفرو با دمای 180 درجه سانتیگراد قرار دهید تا کیک ها بپزند و حجم شان بیشتر شود.
پس از پخت کاپ کیک ها را از قالب اصلی خارج کنید و کناری قرار دهید تا خوب سرد شود سپس با خامه زده شده و … تزیین و سرو کنید.

---

نكات:

1)در صورت تمایل از رنگ خوراكی یا پودر كاكائو برای رنگی كردن كاپ كیك استفاده كنید.
2)در صورت تمایل به جای شكر از عسل استفاده كنید و بستگی به شیرینی عسل مقدار آن را كم یا زیاد كنید(عسل طبیعی شیرینی كمتری دارد.)
3)توجه داشته باشید كه این دستور جهت تهیه در* مایكروفر*ارائه شده است نه مایكروویو(به هیچ وجه كپسول كاغذی كیك را در مایكروویو نگذارید چون آتش میگیرد)
نوش جان