1. ابتدا پن کیک ها را درست کنید. اول یک تابه را روی شعله ی کمتر از متوسط داغ کنید.
2. زمانی که تابه داغ می شود خمیر را درست کنید. تخم مرغ ها را در یک مخلوط کن بشکنید. با سرعت نسبتاً بالا بزنید تا رنگ زرد لیمویی پیدا کند و کف کند. آرد، شیر کره، شکر دانه ای، بکینگ پودر، نمک و روغن را به مخلوط کن اضافه کنید. بزنید تا مخلوط شوند.
3. کف تابه را با کمی کره چرب کنید. با یک ملاقه 1/4 فنجان از خمیر را به شکل دایره ای داخل تابه بیندازید. بپزید و 1 بار برگردانید تا 2 دو طرف طلایی شوند. از داخل تابه بیرون بیاورید و پن کیک ها را در یک سینی فر بچینید و در وارمر فر با حرارت 200 درجه فارنهایت (93 درجه سانتی گراد) گرم نگه دارید.
4. زمانی که همه پن کیک ها درست شدند خامه ی زده شده را درست کنید. خامه پر چرب، شکر پودری و وانیل را در یک مخلوط کند بریزید و بزنید تا موج دار شود. سپس نشاسته ذرت را اضافه کنید و بزنید تا موج های آن بیشتر شود.
5. برای چیدن. یک پن کیک داخل بشقاب قرار دهید. مقدار زیادی خامه زده شده روی آن قرار دهید. همین کار را یکبار دیگر تکرار کنید. در آخر روی خامه توت فرنگی بچینید و سرو کنید.