طرز تهیه:

1. ماکارونی را طبق دستور روی بسته بپزید.
2. زمانی که ماکارونی در حال پختن است، کره را در یک روغن دان متوسط روی شعله ی متوسط حرارت بدهید تا آب شود. آرد را اضافه کنید و هم بزنید و تفت دهید تا مخلوط نرم شود و حالت مایع پیدا کند. شیر و خردل آسیاب شده را اضافه کنید و هم بزنید. تا موقعی که خوب ترکیب شوند و داغ شوند گاهی هم بزنید و بپزید.
3. پنیر مونتری جک را اضافه کنید و هم بزنید تا یکدست شود. در صورت لزوم شعله را زیاد کنید تا به آب شدن پنیر کمک کند. 120 گرم پنیر چدار را اضافه کنید و باز هم بزنید تا ترکیب شود. بچشید و به مقدار لازم نمک و فلفل اضافه کنید. سالسا را بریزید و هم بزنید.
4. ماکارونی پخته شده را با سس پنیر مخلوط کنید و داخل یک ظرف مخصوص فر شیشه ای چرب نشده به اندازه ی 22 در 32 سانتی متر بریزید. مخلوط حالتی شبیه سوپ خواهد داشت اما نگران نباشید. سس موقع پختن در فر غلیظ می شود و خود را می گیرد. مخلوط را به صورت یک لایه پهن کنید.
5. باقی پنیر چدار و چیپس تورتیلا را روی ماکارونی و پنیر بریزید.
6. 10 تا 15 دقیقه در فر با دمای 400 درجه فارنهایت (204 درجه سانتی گراد) بپزید تا داغ شود و سس به حباب زدن بیفتند و همه ی پنیر آب شود.
7. بلافاصله سرو نمایید.

نکته:

برای اینکه ماکارونی با پنیر تندتری داشته باشید، 1 عدد فلفل هالوپینوی ریز شده ی تازه را قبل از مخلوط کردن سس با پاستا به سس اضافه کنید و هم بزنید.