طرز تهیه:

با آماده کردن پیاز ها شروع کنید. روغن نباتی را در یک تابه ی بزرگ 2 دقیقه روی شعله ی متوسط داغ کنید.
پیاز، نمک و فلفل را اضافه کنید و 2 دقیقه تفت دهید تا پیاز ها نرم شوند و گاهی هم بزنید.
شکر را اضافه کنید و شعله را کم کنید. پیاز ها را 10 دقیقه دیگر تفت دهید و گاهی هم بزنید.
سرکه بالزامیک را اضافه کنید و شعله را کمتر کنید. بگذارید پیاز ها 1 ساعت بپزند تا کاملاً نرم شوند و آبشان کشیده شود و گاهی هم بزنید.

فر را با دمای 500 درجه فارنهایت (260 درجه سانتی گراد) داغ کنید.
خمیر پیتزا را روی یک سطح کمی آرد پاشی شده با وردنه پهن کنید تا به قطر 30 سانتی متر و ضخامت نیم سانتی متر برسد.یک سینی فر را برگردانید و روی آن مقدار زیادی آرد ذرت بپاشید.
خمیر را روی سینی فر آرد پاشی شده قرار دهید .
روغن زیتون و سیر را با هم مخلوط کنید و با قلم مو روی کل خمیر به غیر از 1 سانتی متری لبه ی آن بمالید.

روی آن نیمی از پنیر گرویر را بپاشید سپس پیاز کاراملی شده را بریزید.

باقی پنیر را روی آن بپاشید.

پیتزا را 10 تا 12 دقیقه تا زمانی که نان پیتزا کاملاً بپزد و قهوه ای طلایی شود در فر بپزید و بعد از گذشت نیمی از این زمان آن را بچرخانید.
روی آن را با پیازچه ی حلقه شده تزئین کنید و برش دهید و سرو نمایید.

نکته:

می توانید به جای سینی فر برعکس شده از سنگ پیتزا پزی استفاده کنید.
دمای فر های مختلف ممکن است با هم فرق بکند پس حتماً پیتزا را در طبقه ی وسط فر بپزید و آن را زود به زود چک کنید.