طرز تهیه:

فر را با دمای 250 درجه فارنهایت (121 درجه سانتی گراد) داغ کنید.
در یک تابه ی بزرگ روی حرارت نسبتاً پایین گوشت را تفت دهید تا بیشتر چربی آن جدا شود و برشته شود. با یک کفگیر تکه های گوشت را در بشقابی بریزید که کف آن را با حوله کاغذی پوشانده اید و چربی آن را کنار بگذارید.

1 قاشق سوپخوری از چربی گوشت و روغن نباتی را در یک قابلمه بریزید و روی شعله متوسط قرار دهید.
پاپ کورن را داخل قابلمه بریزید و در آن را ببندید. زمانی که شنیدید اولین دانه ذرت پرید قابلمه را 1 دقیقه از روی شعله بردارید. بعد از 1 دقیقه قابلمه در پوش دار را روی شعله برگردانید و آن را تکان بدهید تا همه ی ذرت ها بترکند. احتمالاً این کار 5 دقیقه طول می کشد. پاپ کورن را داخل یک کاسه ی بزرگ بریزید و تکه های گوشت سرخ شده را روی آن بریزید و هم بزنید تا مخلوط شوند. کاسه را کنار بگذارید.

کره را روی شعله متوسط داخل یک روغن دان متوسط آب کنید. شکر قهوه ای، شربت ذرت و نمک را بریزید و هم بزنید. بگذارید مخلوط جوش بیاید و مدام هم بزنید. سپس بگذارید مخلوط 4 دقیقه برای خود بجوشد. کارامل را از روی شعله بردارید و با دقت جوش شیرین و عصاره وانیل را اضافه کنید. زمانی که وانیل را اضافه می کنید کارامل غل غل می کند.
فوراً کارامل را روی پاپ کورن بریزید و هم بزنید تا پاپ کورن و گوشت به آن آغشته شوند.

پاپ کورن آغشته شده را داخل یک ظرف مخصوص فر 22 در 32 سانتی متر کم عمق بریزید.
ذرت کاراملی را 1 ساعت در فر بپزید و هر 15 دقیقه هم بزنید.
ذرت کاراملی را از فر بیرون بیاورید و آن را روی یک سینی فر که با کاغذ روغنی پوشانده اید پخش کنید تا خنک شود سپس تکه تکه کنید و سرو کنید.

---

نکته:

در صورتی که گوشت شما چربی نداشت از کره یا روغن زیتون استفاده کنید.
بهتر است گوشت را از شب قبل خوب کوبیده و با آب پیاز،آبلیمو،رازیانه و مقداری نمک مزه دار کنید.