sugar frosted candied rose petals بهش میگن و به فارسی میشه گلبرگهای رز شکری یخی آبنباتی یا یه چیزی تو این مایه ها
رویال آیسینگ رو یادتونه؟ sooran.com سفیده تخم مرغ و پودر شکر بعد از مدتی سفت میشه و مثل قند سخت و شکننده میشه. ما همینکار رو با گلهایی که خوردنی هستند انجام میدیم. تعداد محدودی از گلها خوراکی هستند و رز یکی از اونهاست. ما به این وسیله گلها رو کریستالی یا آبنباتی میکنیم و برای تزئین کیکها و شیرینیها ازش استفاده میکنیم.

ما برای یک کیک 25 سانتی 6 تخم مرغی 3 تا رز استفاده کردیم ولی 4 تا رز خریدیم چون بهتره همیشه بک آپ موجود باشه
رزهای کریستالی رو میتونید تا هفته ها نگهداری کنید

روش صحیحش اینه که دستتون رو دور رز مشت کنید و بکشید تا کامل کنده شه. بعد راحت گلبرگها جدا میشن

حالا با چنگال یه سفیده رو بزنید که باز بشه و بعد با یه قلموی نرم پشت و روی گلبرگ رو به طور کامل نقاشی کنید. در مصرف سفیده هم زیاده روی نکنید . همینقدر که گلبرگ مرطوب بشه کافیه

حالا پشت و روی گلبرگ رو به طور کامل پودر شکر بپاشید. هرچه شکرتون بهتر پودر شده باشه کیفیت کار بهتر میشه. توجه داشته باشید که هر گلبرگ رو باید بالافاصله بعد از مالیدن سفیده، شکر روش بپاشید چون سریع خشک میشه

گلبرگها رو روی رک یا توری یا سبد ...بذارید تا خشک بشه. اگه هیچکدوم از اینها موجود نبود از دستمال کاغذی آشپزخونه استفاده کنید. در اینصورت باید گلبرگها رو بعد از یک روز پشت و رو کنید

حداقل 24 ساعت برای خشک شدن رزها زمان نیاز دارید
پس از خشک شدن کامل، رزها مثل چیپس ترد و شکننده میشن و البته کل خونه تون هم تا دو روز بوی رز میگیره. میتونید رزها رو در ظرف در بسته به طوری که هوا نفوذ پیدا نکنه تا چند هفته نگهداری کنید. برای روی پودینگها و فرنیها و حتی بستنیها چیز جالبیه
گلهای دیگه ( و میوه ها) هم دقیقا با همین روش کریستالی میشن