اگه از من بپرسید، توصیه می کنم این دستور رو برای یکبار هم که شده درست کنید، چون احتمالا دیگه هیچ وقت همچین مافینی، اونم به این سادگی پیدا نخواهید کرد!
ترکیب کدو با پنیر خامه ای یک طعم فوق العاده خوشمزه به وجود میاره که حتما باید خودتون امتحانش کنید! مناسب صبحانه، عصرانه، دسر، مهمانی ها و… :)

فِر رو با دمای ۳۵۰ درجه فارنهایت (=۱۸۵ درجه سلیسیوس) گرم کنید.
با دست، یا دور کُند همزن، کدوی کنسروی، روغن و شکر رو مخلوط کنید. دو عدد تخم مرغ رو یکی یکی شکسته، همراه وانیل به مواد اضافه کنید.
سپس آرد، بکینگ پودر، جوش شیرین، نمک و ادویه جات را اضافه و با همزن دستی یا قاشق، مخلوط کنید. (از همزن برقی استفاده نکنید!)
و حالا خمیری نرم و لطیف داریم!

خمیر داخل مافین ها
تهیه این خمیر خیلی سادست. فقط کافیه که پنیر خامه ای، شکر، زرده تخم مرغ و وانیل مایع رو خوب با هم مخلوط کنید.

پر کردن
کف قالب مافین رو چرب کرده و یا کاغذ روغنی بندازید.
سپس در هر قالب (گودی)، یک قاشق از خمیر اصلی بریزید.

روی هر خمیر، به اندازه نصف قاشق پنیر خامه ای اضافه کرده و با ته قاشق، کمی فشار بدید تا با خمیر همتا (match!) بشه.
در صورت تمایل می تونید مقداری مغز خرد شده، مثل گردو روی پنیر ها بریزید. تخم کدو هم فکر خوبیه!

پُخت
با توجه به اندازه قالب، زمان پخت نیز فرق می کنه:
قالب مافین کوچک: ۲۰-۲۵ دقیقه
قالب مافین استاندارد: ۲۵-۳۰ دقیقه
قالب مافین بزرگ: ۳۰-۴۰ دقیقه
قالبی که تو این آموزش ازش استفاده شد، اندازش استاندارد بود.

به قول کتاب های آشپزی، خلال دندان رو در قالب فرو کنید، اگر تمیز بیرون اومد، یعنی آمادست!

دیدید چقدر راحت بود؟
لذت ببرید! :)