600 گرم از 750 گرم شکلات را با کره و خامه روی شعله با حرارت کم آب کنید.
نکته: بهتر است این کار را به روش بن ماری انجام دهید، یعنی ظرفی را تا نیمه آب کنید و بگذارید بجوشد سپس موادی که می خواهید به این روش آب کنید را درون ظرفی بریزید کی رو آن ظرفی که روی شعله است سوار شود
مایه را در ظرف در بسته بریزید و به مدت 2 ساعت در یخچال نگه دارید.
بعد از 2 ساعت با یک قاشق مربا خوری کمی از مایه را بردارید و با کف دست گرد کنید و به مدت 1 ساعت در یخچال بگذارید تا خنک شود 150 گرم باقی مانده شکلات را به روش بن ماری آب کنید.
دانه های رنگی را در کاسه ای بریزید.
به تخم مرغ شکلاتی ها تک تک خلال دندان بزنید و آنها را به آرامی داخل ظرف حاوی شکلات آب شده کنید و سپس به سرعت وارد ظرف حاوی دانه های رنگی کنید.
تخم مرغ های شکلاتی شما آماده است و میتوانید سرو کنید.