طرز تهیه :
کلم ها را شسته وریز خورد کرده مقدار بسیارکمی ازکلم بنفش ها را درظرفی جدا بامقداری سرکه سفید وآب لایت کرده یعنی به اندازه مساوی سرکه و آب را با هم مخلوط کرده و روی حرارت میگذاریم تا آب وسرکه وکلم باهم بجوشند ورنگ سرکه به رنگ بنفش در بیاید بعدازجوشیدن حرارت زیر ظرف را خاموش کرده ومیگذاریم سرکه را خوب سرد سرد شود....
.بعد بقیه کلم های خورد شده را مقدار ی نمک زده وبا نمک حدودن بیست دقیقه ماساژ میدهیم بعداز آن کلم بنفش ها را در محیط آزاد میگذاریم بیست دقیقه بمانند تامقدار کمی آب پس دهند ونرم شوند....بعداز آن کلم بنفش ها رادر ظرف مخصوص ترشی ریخته وفلفل ها را هم ریز خورد کرده و روی ترشی ریخته وسرکه سرد شده رنگ شده رابه ترشی اضافه کرده....ودرب ترشی را میبندیم ومیگذاریم به مدت 1هفته در جای خنک وتاریک تا ترشی برسد......
نوش جان
صفحه نخست 
خوشمزه های من 
کاربران سوران 
دیدگاه ها 
ارتباط با ما 
نوبت دات‌آی‌آر
5′
