طرز تهیه اول فر رو با دمای 180 درجه سانتیگراد روشن میکنیم
آرد و بکینگ پودر و پودر کاکائو رو 3بار الک میکنیم
بعد تو یه ظرف دیگه سفیده هارو میزنیم تا سفت بشه (وقتی ظرف رو برگردونیم نریزه)
تو یه کاسه بزرگتر زرده و شکر رو باهم مخلوط میکنیم بعد شیر و بعد کره رو اضافه میکنیم و خوب میزنیم تا شکر حل شه.
سپس مخلوط آرد رو به مخلوط زرده ها اضافه میکنیم به صورت دورانی هم میزنیم و
در آخر سفیده ها رو اضافه کرده و خیلی آروم به صورت دورانی خوب مخلوط میکنیم
مایع رو با اسکوپ تو قالبها میریزیم و به مدت 20 تا 30 دقیقه تو فر میذاریم و وقتی پخت اجازه میدیم تا خنک شه
حالا خامه کاسه و پره همزن رو 1 دقیقه تو فریزر میذاریم که خنک شه
بستنی و پودر خامه رو مخلوط کرده
2 دقیقه با دور کند همزن و سپس با دور تند میزنیم تا خامه فرم بگیره
وقتی با چنگال بکشیم روی خامه وجای چنگال محو نشه خامه آمادست
برای اینکه خامه روی کاپ کیک رو به صورت ابرو بادی دیزاین کنیم
اول سیخ چوبی رو توی رنگ فرو میبریم بعد به کمک سیخ دیواره قیف رو به صورت عمودی رنگی میکنیم
و سپس خامه رو توی قیف میریزیم
بعد روی کاپ کیک هایی که خنک شدن میریزیم
به همین سادگی
راز آشپزی من
