400گرم گوشت چرخ کرده را که از قبل نمک و زردچوبه زده اید و با یک پیاز رنده شده خوب مخلوط کردید،
به صورت سرگنجشکی (کمی بزرگتر از فندق) در بیاورید. قابلمه بزرگ (4 لیتری) را پر از آب جوش کنید و
سرگنجشکی ها را داخل آب جوش بریزید.
حالا نیم پیمانه برنج را که از قبل خیس کرده اید به گوشت اضافه کنید.
بعد از اینکه برنج کمی پخت، 1/5 پیمانه هویج خرد شده را به آش اضافه کنید،وقتی هویج ها نیم پز شد،
حدود نیم کیلو سبزی خرد شده شامل 2/3 گشنیز و 1/3 ترکیب تره و جعفری را به قابلمه اضافه نمائید.
سبزی این شوربا میتواند تماماً گشنیز هم باشد.(که دوای سرما خوردگی است.)
بعد از اینکه سبزی پخت، آش آماده است و موقع سرو کمی لیمو ترش به آن بیفزائید.