طرز تهیه:
کوفته:
همه مواد کوفته را دریک ظرف ریخته خوب ورز میدهیم و شکل کوفته کوچک درست میکنیم و در روغن مایع سرخ میکنیم
بیندی:
پوست کدو را گرفته و ر نده کرده و آبش را می گیریم. 2 قاشق کره را ذوب میکنیم و خیلی کم نمک و فلفل ریخته و کدوها را اضافه میکینیم. در یک قابلمه 1 قاشق کره ریخته سپس آرد را می ریزیم سرخ میکنیم شیر را هم در حین هم زدن کم کم اضافه میکنیم سپس روی کدوهای سرخ شده می ریزیم و مخلوط میکنیم. سپس پنیر رنده شده ریخته و فلفل سیاه و نمک را هم اضافه میکنیم 3-4 دقیقه دیگر روی حرارت بماند در ظرف اول کدوها را گذاشته و رویش کوفته ها را قرار میدهیم و گرم گرم سرو میکنیم.
نوش جان