ابتدا سبزیجات را بسیار ریز ساطوری کنید خوب سرخ نمایید در ظرفی دیگر ماهی ها را سرخ نمایید.پس از سرخ شدن سبزیجات سیر رنده شده را در آن تفت می دهیم سپس ادویه و فلفل و آب تمر هندی را به مواد اضافه می کنیم زیر شعله را کم کرده تا مثل قورمه سبزی جابیفتد.اگر مایل به اضافه کردن گردو هستید در همین مرحله گردوی ریز کوبیده شده را اضافه می کنیم و اجازه میدهیم به روغن بیفتد.نیم ساعت قبل از اینکه قلیه را از اجاق بردارید ماهی را به آن اضافه می کنید.
نکته:برای سرخ کردن ماهی:یک لیوان آرد گندم را با نمک ، فلفل،ادویه،زردچوبه مخلوط می کنیم ماهی ها را درآن می غلطانیم سپس آرد اضافی آن را با تکان دادن جدا می کنیم بعد در روغن داغ سرخ می کنیم.