سبزی‌ها را در آسیاب سبزی خرد کن کاملا ریز خرد کنید.
گوشت را با پیاز سرخ کنید و کمی زردچوبه به آن اضافه کنید.
نخود،برنج و سبزی خرد شده را نیز به مواد اضافه کنید تا کاملا بپزد و جابیفتد.
وقتی گوشت و نخود پخت،بادمجان را اضافه کنید و 20 تا 30 دقیقه زمان دهید تا بادمجان‌ها هم بپزند و
مزه و طعم غذا را بگیرد؛ در همین حین رب غوره،غوره و آب غوره را به غذا بیفزایید تا حدی که آش ترش مزه شود.
اگر خواستید آش ترش‌تر باشد،آب غوره بیشتر و اگر نه آب غوره کمتری بریزید و آب آن را جداگانه ترید کنید.
هنگام سرو گوشت را با نخود بکوبید و در کنار بادمجان میل کنید.
نوش جان!

---

رب غوره

sooran.com