---

طرز تهیه

فر را با دمای 180 درجه سانتی گراد از قبل گرم کنید
قالبی گرد باعمق 20 سانت را چرب و کف آنرا کاغذ روغنی بیندازید ( در صورت استفاده از قالب های ساندویجی می توانید هر 3 را چرب و کف آنها کاغذ بیندازید

---

پودر کاکائو را در یک کاسه الک کنید

---

با آب جوش مخلوط کنید و خوب هم بزنید

---

تا به شکل خمیر در آید

---

در کاسه همزن ابتدا تخم مرغ

---

سپس شیر

---

بعد آرد

---

و بیکینگ پودر

---

و حالا شکر

---

و کره را اضافه کنید

---

به این مخلوط ترکیب کاکائو را نیز اضافه کنید

---

با همزن برقی یا دستی هم بزنید تا خوب ترکیب شود

---

خمیر را داخل قالب بزرگ به مدت 40 تا 45 دقیقه بپزید . اگر از ( قالب 3 تکه ) استفاده می کنید مخلوط را بین هر 3 تقسیم کنید و 2تای آنرا حالا و سومی را دیرتر بپزید هر کدام را بین 20 تا 25 دقیقه .

---

وقتی سطح کیک بالا آمد و از کناره های قالب شروع به جمع شدن و در وسط کیک مقداری فرو رفتگی ایجاد شد کیک شما پخته است کیک یا کیک ها را از فر خارج کرده و روی یک صفحه مشبک قرار دهید تا خنک شود

---

طرز تهیه خامه زده شده با قهوه

1 قاشق قهوه فوری را در 2 قاشق آب جوش حل نمایید اجازه دهید سرد شود

---

سپس آنرا به خامه زده شده ( خامه های شیرین شده که به صورت آماده لوازم قنادی ها دارند ) اضافه و هم بزنید تا فقط شکل بگیرد

---

طرز تهیه آیسینگ فاج شکلاتی

با روش بن ماری ( مانند شکل ) شکلات را آب کنید کره را اضافه نمایید و اجازه دهید خنک شود

---

کیک را به 3 قسمت تقسیم کنید روی لایه اول خامه زده شده با قهوه بریزید و آن را روی سطح کیک پهن کنید روی لایه دوم از آیسینگ فاج شکلاتی ریخته و روی سطح کیک پهن کنید و روی لایه آخر باقی مانده خامه زده شده را ریخته و آنرا روی سطح کیک پهن نمایید و در انتها با پودر کاکائو آنرا تزئین نمایید
این رسپی با یکی دوتا تغییر جزئی تقدیم به شما امیدوارم که دوست داشته باشید

ضمیمه:

طرز تهیه آرد سلف رایزینگ

sooran.com