ابتدا جداگانه حلوا رو درست میکنیم، مقدار مواد اولیه برای حلوا بستگی به خودتون داره که چقدر لازم داشته باشین .
ارد رو در تابه ای مسی ریخته و روی حرارت ملایم تفت میدیم.
مرتب باید هم بزنیم،وقتی رنگ آرد طلایی شد و کاملا حالت خامیش از بین رفت پودر قند و پودر زنجبیل اضافه میکنیم(چون حلوا در قسمت میانی قرار میگیره و خرما شیرین هستش پس میتونین مقدار پودر قند رو بنابر ذائقه ی خودتون کمتر بریزین) مدام تفت میدیم تا نسوزه.
بعد کره ذوب شده رو اضافه میکنیم و تفت میدیم تا کره با همه ی قسمتها مخلوط بشه و مدام با پشت قاشق چوبی ورز میدیم.
اگه حلوا حالت یکدستی نداشت مقدار خیلی کم گلاب اضافه کنید و دوباره ورز دهید تا یکدست بشه.
حلوا آماده شده .

---

سپس خرمای شیره ای یا همون دشتستان رو هسته هاشو در آورده بعد خرما را با کره تفت دادم سپس به ان زنجبیل و دارچین اضافه کردم و مدام با قاشق چوبی هم زده و با پشت قاشق به خرماها فشار آورده تا خرما ها نرم شوند و حالت خمیری پیدا کنن.
سپس در یک سینی سلفون انداخته و ان را چرب کرده و خرما را روی ان پهن کرده و با وردنه یا کف دست یا با استفاده از پشت قاشق بصورت خمیری صاف در اوردم(برای اینکه خرما به وردنه نچسبد کمی به وردنه روغن بزنید).
سپس حلوارو که از قبل اماده کردیم روی خرما میریزیم وفشار داده تا پرس بشه روی خرما.
بعد رول کرده و روی ان گردوی خرد شده بریزید و فشار دهید و با همون سلفون بپوشونید و در فریزر قرار دهید

وبعد از 5-6 ساعت از فریزر خارج کرده و برش میزنیم(چون تازه از فریزر خارج کردیم سفت هست باید با چاقوی تیزی برش زد )
البته من توی مهمونیهای ماه رمضان این رولت رو از روز قبل درست میکنم و در فریزر قرار میدم و روز بعدش برش میزنم.
(البته وقتی که سفت هست باید برش زد چون خیلی زود نرم میشه و وقتی که نرم بشه اگه برش بزنید هم به چاقو میچسبه و اینکه حلوا و خرما قاطی میشه و شکل رولت قشنگ در نمیاد)

هر چقدر هم باقی موند اصلا جای نگرانی نیست میتونین تا چند ماه توی ظرف در بسته نگهداری کنین.