---

برای این کیک بهتره زرد آلوی خوش رنگ و کاملا رسیده انتخاب کنید .

فر را با دمای 170 درجه سانتیگراد از قبل گرم میکنیم.
قبل از شروع کار هرکدام از زرد آلو ها را به 4 قسمت مساوی تقسیم میکینم.

ابتدا کره و پودر قند را باهم مخلوط کرده و باهمزن به مدت 2 دقیقه میزنیم تا حالت کرمی پیدا کند
سپس تخم مرغ را اضافه کرده و مجددا به مدت 1 دقیقه با همزن میزنیم
و بعد اسانس و انیل و رنده پوست لیمو را اضافه میکنیم

آرد / نمک / بکینگ پودر که از قبل با هم ترکیب و الک شده اند را به مخلوط اضافه کرده وا دور کند همزن کمی میزنیم

نتیجه باید مثل تصویر زیر باشد

قالب مافین را با اسپری روغن چرب کنید ( بنظر من بهتره از کپسول های مافین استفاده کنید اگه نداشتین مثل دستور عمل کنید)
از موادمون داخل قالب ها میریزیم ، در این دستور 1/2 قالب یا کپسول حتما باید خالی باشه
روی هرکدوم 2 برش از زردآلو ها را قرار داده (مطابق تصویر)

و مقداری شکر روی مافین ها میریزیم سپس در فر از قبل گرم شده به مدت20 تا 25 دقیقه قرار میدهیم تا روی کیک ها طلایی شود

بعداز 20 دقیقه با خلال دندان کیک ها را تست میکنیم تا ببینیم پخته شده یا نه.

بعداز پخت 5 دقیقه صب ر میکنیم تا از حرارت کم بشه بعد از قالب ها خارج میکنیم.

با این مقدار 12 مافین خواهید داشت

این مافین را میتونید با میوه های دیگه هم امتحان کنید. شیرینی این مافین زیاد نیست بخاطر داشتن زرد آلو (یا سایر میوه ها) برای صبحانه و کودکان گزینه مناسبی است .
نوش جان