ابتدا برنج را کمی زنده تر آبکش می کنیم و با آب سرد می شوریم
سپس مرغ را خرد می کنیم و با چاقو قسمت های مختلف آنرا سوراخ می کنیم و آغشته به ۲ قاشق غذاخوری روغن و نمک می کنیم و به مدت ۲۰-۱۷ دقیقه با قدرت ۸۰% در ماکروفر قرار می دهیم در این فاصله یکبار مرغ را پشت و رو می کنیم
سپس استخوان های مرغ را می گیریم و زعفران را در کمی آب جوش حل می کنیم و با تخم مرغ و ماست مخلوط می کنیم و برنج آبکش شده را به این مایه اضافه می کنیم
سپس ظرف مسطحی را انتخاب کرده و کف ظرف را چرب می کنیم و نصف از مخلوط برنج را در ظرف می ریزیم و با پشت قاشق سطح آن را صاف می کنیم و روی آن را با مرغ خرد شده می پوشانیم و مجددا مابقی مخلوط برنج را روی مرغ می ریزیم.
ظرف را با درپوش به مدت ۱۵ دقیقه با قدرت ۶۰% در ماکروفر می گذاریم سپس در ظرف را برداشته و روی برنج را آغشته به روغن و زعفران حل شده می کنیم و ظرف را بدون درپوش روی سه پایه به مدت ۲۰-۱۵ دقیقه با قدرت ۶۰% و گریل ( کلید ترکیبی ) در ماکروفر قرار می دهیم تا سطح برنج طلایی شود. می توانید از مخلوط برنج زعفرانی ،زرشک و خلال پسته برای تزیین ته چین استفاده کنید.ته چین آماده ی سرو است.