خربزه یک میوه تابستانی با خواص بسیار است. از جمله این که خربزه در بدن به سرعت نفوذ می کند یعنی خود را به تمام بدن می رساند.
دسر خربزه متفاوت و خوشمزه، اسم اصلی آن (palte ) است.
خربزه را پوست کنده خرد می کنیم داخل مخلوط کن می ریزیم.

بعد از آن شکر و نعنا و نشاسته می ریزیم خوب مخلوط کرده داخل قابلمه ای ریخته با حرارت ملایم تا جایی که کمی سفت شود می پزیم.
پس از آن مایه بدست آمده را در درون ظرف ریخته و به یخچال متقل می کنیم و اجازه می دهیم سرد شود و بعد نوش جان بفرمایید.