**دیپ (Dip) یا سس مزه دار کننده, به انواعی از سس گفته می شود که به صورت گرم و سرد همراه غذا سرو می شوند. دیپ همراه با برخی غذاها (نان ترتیلا, سمبوسه, کراکر) طعم و مزه خوبی به آنها می دهد. معمولا سس را روی غذا اضافه کرده و سرو می کنند اما دیپ در ظرف مجزا سرو می شود و به هنگام خوردن غذاهای انگشتی, نان پیتا و ... آن را داخل دیپ می غلطانند و نوش جان می کنند.
پنیر خامه‌ای و خامه ترش، مزه‌ای جادویی به پیازهای معمولی شما خواهند داد.
این دیپ را می توانید نیم ساعته درست کنید و دیگر سراغ سس ها و دیپ های آماده و صنعتی نروید.**
** طرز تهیه:

پیاز‌ها را ریز خرد کنید.
یک تابه بزرگ را روی حرارت متوسط قرار دهید و روغن را در آن گرم کنید. پیازهای خرد شده را در تابه بریزید و مقداری نمک و فلفل به آن‌ها اضافه کنید.
پیاز‌ را به مدت 12 تا 15 دقیقه تفت دهید تا رنگ آن‌ طلایی قهوه‌ای شود. سپس اجازه دهید تا به دمای اتاق برسند.
پیازهای تفت داده‌شده، خامه ترش، پنیر خامه‌ای، سرکه، پیازچه ریز خرد شده، نمک و فلفل را با هم مخلوط نمایید.
مخلوط دیپ پیاز را به مدت 1 ساعت در یخچال قرار دهید تا خود را بگیرد. می‌توانید آن را تا 2 روز در فریزر نگهداری نمایید.
دیپ پیاز را با چیپس سرو نمایید.
**
**طرز تهیه خامه ترش :
چون این محصول در کشور ما بصورت آماده قابل خریداری نیست جایگزینهای مختلفی برای ساور کریم پیشنهاد می‌شود؛ بسته به اینکه در چه نوع غذا یا دسری استفاده شده باشد پنیر خامه‌ای یا ماست پر چرب را پیشنهاد می‌دهیم. اما چنانچه شما می‌خواهید دقیقا به طعمی مشابه انچه در رسپی آمده دست پیدا کنید می‌توانید در منزل ساور کریم تهیه کنید. به این صورت که خامه با چربی بالای ۳۰ درصد را با یک قاشق غذاخوری آبلیمو تازه مخلوط کرده یک شب در یخچال بگذارید. آبلیمو سبب ایجاد مخمرهایی شبیه ساور کریم در خامه می‌شود.**