قارچ برگر ساندویچ گرم و سبک برای زنگ تفریح بچه‎ها.
مطمئناً گیاه‎خواران هم آن را می‎پسندند.

پیازها را به حلقه‎های نیم سانتی برش می‎دهیم.
گریل را بر روی حرارت زیاد تنظیم می‎کنیم.
همین که گریل گرم می‎شود،در صورت تمایل اسفناج را همراه با روغن زیتون
و کمی نمک در یک تابه بزرگ و بر روی شعله ملایم اجاق کمی سرخ می‎کنیم،تا تکه‎های اسفناج مقداری
حالت چروک و پلاسیده به خود بگیرند و بعد از آن به یک بشقاب جداگانه انتقال می‎دهیم.
اسفناج سرخ شده بهتر از اسفناج خام با قارچ کبابی ترکیب می‎شود اما بسته به انتخاب می‎توان از اسفناج خام
هم استفاده کرد.
گوجه‎ها را نیز بهتر است در روغن کمی سرخ کنیم.
قارچ ها را با کمک حوله کاغذی مرطوب پاک و تمیز می‎کنیم
(در صورتی که قارچ‎ها کامل و درسته هستند،ساقه‎ها را جدا می‎کنیم).
سپس آنها را با قلم مو و اندکی روغن چرب می‎کنیم و کنار می‎گذاریم.
سطح گریل را با کمی روغن زیتون چرب می‎کنیم.
حلقه‎های پیاز را با قلم مو و روغن زیتون چرب کرده و بر روی گریل قرار می‎دهیم.
قارچ‎ها را هم بر روی گریل گذاشته و مقداری نمک بر روی آنها می‎پاشیم.
حدود 4 تا 5 دقیقه هر طرف پیازها و قارچ‎ها را گریل می‎کنیم.
نان‎های همبرگر را همین‎طور 30 ثانیه تا 1 دقیقه از سمت برش به طرف حرارت مستقیم قرار می‎دهیم
تا کمی سرخ و برشته شوند.
قبل از چیدن مواد،کمی مایونز بر روی هر کدام از نان ریخته و پخش می‎کنیم،سپس برش‌های قارچ را روی
نان چیده و لایه‎های بعدی را به ترتیب می‎چینیم:
اسفناج، گوجه‎فرنگی سرخ کرده و در انتها کمی پیاز. برش دیگر نان را روی مواد قرار داده و بلافاصله سرو می‎کنیم.