سیب زمینی ها رو پوست گرفته و رنده ریز کرده و با یک عدد تخم مرغ مخلوط و کمی آرد بهش بزنین و
ورز بدین و نمک و فلفل اضافه کنین،تا کاملا چسبندگی پیدا کنه و شل هم نباشه.
اگه شل بود کمی آرد بیشتر اضافه کنین.
مایه ماکارونی رو با قارچ و سیر و ... حرارت داده و آماده کرده و کنار می ذاریم تا خنک بشه.
فر رو با حد اکثر دما روشن کرده .
یک تکه فویل ( کاغذ آلمینیومی ) را چرب کرده و خمیر سیب زمینی را روی او قرار داده و
مواد رو همراه با جعفری و هویج و تخم مرغ ها روی یک نصفه از اون می ریزیم.
همه مواد رو که ریختیم یک نصف خمیر را روی اون تا می زنیم که روی قسمت دیگه بیاد.
چند جای خمیر رو با چنگال سوراخ کرده و شیار ایجاد می کنیم که بخار بیرون بیاد ... و
حرارت به داخل نفوذ کنه و یکی از تخم مرغها رو هم زده و با برس یا قلم موی آشپزی روی خمیر می مالیم و
بعد داخل فر قرار داده و مدت 45 دقیقه با دمای 200 درجه سانتیگراد می پزیم.
در انتها قبل از اینکه کاملا روی پیراشکی برشته بشه _پیراشکی رو از فر بیرون اورده و روی اون رو پنیر ورقه ریخته و
دوباره می ذاریم تا زمانیکه آب بشه.
پس از خنک شدن میتونین روی فویل و یا داخل سینی یا دیس ( بدون فویل ) بذارین وروش رو تزیین کنین.