لوبیا سفید را قبلا پاک کرده و خیس کنید.
بعد در آبکش بریزید و آبکشی کرده تا آب آن برود.
کره را در قابلمه ریخته و پیاز خرد شده را اضافه کنید و تفت دهید تا طلایی شود.
سپس گوشت را به اندازه خورشی خرد کنید و با پیاز تقت دهید تا قهوه ای رنگ شود.
رب گوجه و فلفل را با مواد تفت دهید و آب یا آب گوشت،لوبیا را به آن بیفزایید.
در ظرف را ببندید و حرارت را ملایم کنید.
اجازه دهید گوشت و لوبیا بپزد.
در اواخر طبخ پودر لیمو و جعفری را افزوده و پس از اینکه جوشید و جا افتاد آن را در ظرف مناسب بکشید
و با نان و دوغ سرو کنید.
نکته : البته بعنوان خورش با چلو هم میتوان سرو کرد .

---

آشنایی با انواع استاک

sooran.com