طرز تهیه:
1. یک‌چهارم پیمانه آب ولرم را که هم‌دمای بدن باشد با خمیرمایه و شکر مخلوط کنید و کمی نمک و بکینگ پودر اضافه کنید و به آن 10 دقیقه استراحت دهید. در یک ظرف مناسب تخم‌مرغ و شیر را که به دمای محیط رسیده با هم مخلوط کنید. مایه خمیر به عمل آمده را هم اضافه کرده و خوب با مواد مخلوط کنید. در انتها آرد را اضافه کنید تا خمیر به دست نچسبد. خمیر را در یک ظرف مناسب قرار داده، حدود 2-1 ساعت به آن استراحت دهید تا حجمش دوبرابر شود.
2. خمیر را روی سطح تمیزی به کمک وردنه باز کنید، سپس نوارهایی به عرض 5 سانت و به طول 20 سانت برش دهید.
3. در یک ظرف مناسب سیب رنده شده را با پودر گل، گلاب و شکر مخلوط کنید. حالا روی نوارها مقداری از مخلوط حاصل را قرار دهید، سپس خمیر ها را رول کرده و در فر از پیش گرم شده با دمای 180 درجه سانتی گراد به مدت 25-20 دقیقه قرار دهید.
نکته: اگر خواستید روی نان زرده ی تخم مرغ و زعفران بمالید تا خوشرنگ تر بشود