همه مدل باقلوا خوشمزه ست . حالا فرقی نداره این باقلوا ترکی باشه یا پاکستانی

ابتدا شربت رو آماده می کنیم و اجازه می دیم کمی خنک بشه .برای اینکار آب و شکر و شیر عسل رو روی حرارت کم قرار می دیم تا شکر حل بشه (تقریبا 25 دقیقه ).

**نکته **

: اگه خواستید محلول رو هم بزنید از قاشق چوبی استفاده کنید .

**نکته **

: حرارت رو زیاد نکنید چون شربت سر می ره .

* آخر کار عرق هل رو اضافه کنید و بعد از دو سه تا قل از روی حرارت بردارید تا خنک بشه .

* ورمیشل پاکستانی ( رشته پاکستانی ) که من استفاده کردم وزنش 175 گرم بود . پس برای این مقدار 70-75 گرم کره استفاده کردم ولی کلا می خواستم یه قانونی رو خدمتتون عرض کنم که برای این ورمیشل استفاده کنید . برای 250 گرم ورمیشل پاکستانی نیاز به 100 گرم کره هست . پس اگه مقدار ورمیشل تون کم و زیاد بود می تونید خودتون حساب کنید و ببینید چقدر کره نیاز دارید .
* عکس ورمیشل پاکستانی رو هم می تونید توی این تصویر ببینید :

ورمیشل رو کمی خرد کنید .

* بعد با کره روی حرارت متوسط تفت بدید . بین 10-5 دقیقه زمان می بره .

**نکته **

: در ابتدا رنگ اون روشن تره ولی بمرور که تفت داده می شه رنگش برمی گرده و قهوه ای می شه .

*** نکته**

: در آخر کار حواستون به ورمیشل ها باشه چون ممکنه سریع بسوزه .

* قالب رو با قلمو چرب کنید .

* نصف ورمیشل رو در ظرف باقلوا بریزید و با قاشق صاف کنید .

* **نکته **

: ابعاد ظرف برای این مقدار مواد تقریبا" 15*20 می باشد .

* پسته رو توسط غذاساز یا هر وسیله دیگه ای پودر کنید و روی ورمیشل ها بریزید .
* برای اینکه رنگ پودر پسته سبزتر باشه و شکیل تر نشون بده می تونید از خلال پسته استفاده کنید .

* نصف دیگه ورمیشل رو توی ظرف بریزید و با پشت قاشق فشار بدین تا کاملا به هم فشرده بشن .

* آخر سر شربت رو به آرامی روی باقلوا بریزید .

*** نکته **

: ممکنه بنظرتون مقدار شربت زیاد باشه ولی توصیه من اینه که همه رو بریزید چون بعد از چند ساعت همه اونا جذب خواهد شد .

* باقلوا رو به مدت 24 ساعت در یخچال قرار بدین . همونطوریکه گفتم همه شربت جذب باقلوا شد .

* سپس با یه چاقوی تیز برش دهید