طرز تهیه :
آرد را الک کرده (برای هوا دهی و متخلخل شدن نان ) سپس آرد و نمک و مایه خمیر فوری را در ظرف مناسبی ریخته . آب و ماست خامه ای را با هم مخلوط کرده و تخم مرغ را به آن اضافه کرده و هم میزنیم. سپس مخلوط آب و ماست و تخم مرغ را به مخلوط آرد افزوده و ورز می دهیم تا یکدست و نرم شود. (به ورز دادن زیاد نیاز دارد) . خمیر را به سه قسمت تقسیم کرده و به شکل گیس می بافیم و در سینی فر می گذاریم و روی آن را با نایلون پوشانده به مدت ۲ ساعت در جای گرم استراحت می دهیم . بعد از دو ساعت روی نان را زرده تخم مرغ زده و در فر برقی به مدت ۳۵-۴۰ دقیقه با دمای ۱۷۰ درجه سانتی گراد قرار می دهیم. (تا زمانی که درون آن پخته و روی نان طلایی شود)