طرز تهیه :

شیر و آرد را باهم مخلوط کنید تا یکدست شود.
تخم مرغ ها را داخل کاسه ای بشکنید و با همزن بزنید تا یکدست شود سپس به مخلوط شیر و آرد اضافه و به خوبی مخلوط کنید.
ته ماهیتابه را چرب کنید سپس مخلوط تخم مرغی را داخل ماهیتابه بریزید و روی حرارت ملایم قرار دهید.
اسفناج پخته خرد شده و پنیر چدار رنده شده را روی مواد بریزید و پخش کنید ، صبر کنید تا املت خودش را بگیرد سپس املت را رول کنید.
املت رول شده را در ظرف بگذارید و برش بزنید و سرو کنید.