طرز تهیه خامه فرم گرفته با پودر خامه

Name: طرز تهیه خامه فرم گرفته با پودر خامه
Yield: 0

مواد اولیه :

پودر قند 4 قاشق غذاخوری

پودر خامه 6 قاشق غذاخوری

شیر سرد یخچالی 1 فنجان

این روش درست کردن خامه فرم گرفته کاملا گیاهی ست ودر واقع میشه گفت رژیمی.
6 قاشق پودر خامه را با 1 فنجان شیر سرد یخچالی و4 قاشق پودر قند با همزن برقی با دور تند به مدت 3 دقیقه میزنیم تا فرم بگیره بعد با دور کند به مدت 8 تا 10 دقیقه میزنیم تا سفت شود یا به اصطلاح جای پره های همزن روی خامه بماند.اگر اسانس دوست داشتید میتوانید در اول کار به مواد اصافه کنی.در صورتی که خامه رنگی خواستید درست کنید در مرحله دوم که با دور کند همزن میزنیم اصافه کنید واز پودر کاکایو اگر خواستید استفاده کنید حتما الک کنید وبا همزن بزنید.
(خامه اصافه را میتوانید در فریزر نگهداری کنید وقبل از استفاده 2 ساعت زودتر از فریزر خارج کرده وبا همزن بزنید )

چقدر این مطلب نیازشما را برآورده کرد؟

بسیار مفید

مفید

معمولی

کم

بسیار کم

منبع این آموزشاینستاگرام/تصویر نت

۱۳۹۴/۰۷/۲۲ نوشته شد

توسط Sodabeh Anvari

2K14 14

۱۳۹۴/۰۷/۲۲ اصلاح شده

توسط Sahar _n 93

77K109178 48

دیدگاه

پاسخ به:

نام و نام خانوادگی:

می پسندم

Zahra ۴ هفته پیش

سلام من تقریبآ 70 گرم میخام از هر کدوم چقد میشه

پاسخ

می پسندم

محیطی ۱ ماه پیش

سلام ببخشید من با این روش درست کردم هم از ظرف میریزه وهم مزهاش اصلا خوب نشد میشه راهنمایی کنید لطفا

پاسخ

.. : اگه اینجوری خوب نمبشه می تونین با خامه صبحانه و شکر درست کنین 1 ماه پیش

می پسندم

مریم ۲ ماه پیش

سلام خسته نباشید این حجم برای یه کیک زیاده میشه تو فریزر نگهداری کرد و با نگیره؟؟؟

پاسخ

می پسندم

مریم ۲ ماه پیش

سلام خسته نباشید این حجم برای یه کیک زیاده میشه تو فریزر نگهداری کرد و با نگیره؟؟؟

پاسخ

می پسندم

Hajar Dadashi ۲ ماه پیش

سلام من تازه وارد شدم یه سوال من تابه حال خامه درس نکردم پودر قند میشه خودم نو اسیاب درس کنم یل باید بخرم

پاسخ

.. : سلام هم با قند هم با شکر میشه آسیاب کرد 1 ماه پیش

می پسندم

مهدیس ۲ ماه پیش

با عرض سلام و خسته نباشید.ممنونم از سایت عالیتون.میخواستم بپرسم که اگه بخوایم چندتا خامه رنگی داشته باشیم چیکار باید کرد؟ نمیشه بعد اینکه خامه فرم گرفت چند ظرف جدا ریخت و رنگ خوراکی رو اضافه کرد و با لیسک هم زد؟ یا حتما باید با همزن انجام داد؟

پاسخ

می پسندم

پیام ۲ ماه پیش

سلام
ببخشید طبق دستور انجام دادم اصلا سفت نشد میشه راهنمایی کنید

پاسخ

می پسندم

Ati ۳ ماه پیش

سلام ببخشید یک فنجان قهوه خوری؟ یه لیوان هم میشه ؟

پاسخ

می پسندم

نگار ۹ ماه پیش

سلام میشه به جای پودر قند از شکر استفاده کرده

پاسخ

H.s : نه عزیزم حتما پودر قند بریزید 4 ماه پیش

می پسندم

م.م ۱ سال پیش

سلام .امروز من سه بسته پودر خامه صد گرمی گرفتم. اولین بار هم نبود که خامه به این شکل دریت میکردم. به هیچ وجه درست نشد ! آب جدا س پودر جدا !! امکان داره که پودر خامه نداده باشه ؟ ینی اشتباهی چیز دیگه باشه؟ البته تنها فرقش این دفع این بود که به جای شیر آب ریختم .که خود فروشنده قنادی گفت فرق نمیکنه شیر یا آب...
اگه جواب بدید ممنون میشم

پاسخ

فقط خدا : اب یا شیر فرق نمی کنه من خودم با اب درست کردم عالی بود 5 ماه پیش

می پسندم

پریماه ۱ سال پیش

واقعا عالی بود درست کردم اصلا باورم نشد ایقه خوب در اومد

پاسخ

می پسندم

مرتضی ۲ سال پیش

خدمت عزیزانی که گفتن کدوم خامه ارزونتر میفته باید بگم که من پودر خامه رو خریدم.یه بسته صدگرمی رو به مبلغ پنج هزارتومان.صدگرم شکر میخواد که میشه نهایتا سیصدوپنجاه تومن یا اصلا چهارصد تومن.صدوپنجاه گرم هم شیر که میشه سیصد یا نهایتا چهارصد تومان.یعنی کمتر از شش هزارتومان میدی حداقل سیصد و پنجاه گرم خامه داری.حالا حساب کنید سیصد و پنجاه گرم خانه زده شده اماده چنده قیمتش.اسپری خامه هم که هر قوطی اسپری شونزده هزارتومنه.

پاسخ

می پسندم

رضا ۲ سال پیش

ببخشید میشه بگید این خامه کیلویی چند تموم میشه آیا خامه قندی آماذه ازرونتر تموم میشه یا این خامه که با پودر تهیه میشه ؟

پاسخ

می پسندم

ماریا ۲ سال پیش

سلام میدونید کالری هر قاشق پودر خامه چه قدره؟؟؟؟؟

پاسخ

می پسندم

فاطمه ۲ سال پیش

یک فنجان منظورتون چقدره

پاسخ

Sahar _n 93 : پیمانه استاندارد آشپزی گلم

2 سال پیش

می پسندم

راحیل ۳ سال پیش

سلام ایا تو تابستون هم میشه از این شیوه استفاده کرد >>؟؟

پاسخ

می پسندم

راحیل ۳ سال پیش

سلام ایا میشه از این روش تو تابستون استفاده کرد یا برای دسر ها .و..

پاسخ

می پسندم

مریم نظری ۳ سال پیش

خیلی عالی بود ممنون،درست کردم خیلی خوب در اومد مثل خامه قنادی شد

پاسخ

می پسندم

Sweeney Todd ۳ سال پیش

با سلام. خیلی خووووب بود این دستور. من دیشب در کمال ناامیدی شروع کردم به درست کردن. چشمم آب نمیخورد که فرم بگیره. اما عالی شد. فقط یه سوال ... آیا میشه به جای شیر از خامه استفاده کرد و با چه میزانی؟ اینکه اول تند زدین بعد کند برام جالب بود چون همه جا میگن اول کند بعد تند. یه سوال دیگه چون اینجا اکثرا تخصص دارن در کیک پزی اینکه لای کیک تولد چه ماده ای بریزم؟ همین خامه فرم گرفته خوبه؟ یا گزینه های بهتری هم وجود داره؟

پاسخ

Sahar _n 93 : بله گلم با خامه صبحانه و پودر خامه نتیجه بهتری خواهد داشت انشالله رسپیشو میذاریم.

sooran.com

sooran.com
این سه تا لینک برای فیلینگ کیک مناسبن . بجای پنیر خامه ای میتونید ماسکارپونه جایگزین کنین.

3 سال پیش

Niloofar B.h : بله با خامه هم میشه برای هر بسته خامه200میلی لیتری بسته به نوع استفادتون از 1تا3 قاشق غذاخوری پودر خامه استفاده کنید اگر برای روکش و تزئین بات قیف و ماسورست از سه قاشق غذا خوری پودر خامه و اگر برای دسر استفاده میکنید 1 قاشق تا 2 قاشق استفاده کنید
برای بین کیک تولد هم میتونید از کرم پاتیسیر که خیلای خوشمزست استفاده کنید من یبار به پیشنهاد یلدا عزیز امتحان کردم و برای فیلینگ عالی بود میتونید از پودینگ ها مختلف هم استفاده کنید کلا توی استفاده از فیلینگ دستتون بازه و انتخاب های زیادی دارید میتونید فقط از یک لایه نازک خامه یا خامه به همراه میوه و آجیل استفاده کنید من خودم معمولا بین کیک هام باتر کریم میزنم البته من برای خود روکش هم باتر کریم استفاده میکنم و به خامه ترجیحش میدم 3 سال پیش

Niloofar B.h : سحر جان بعد از اینکه ارسال کردم دیدم شما هم جواب دادی ...شرمنده 3 سال پیش

Sweeney Todd : از هر دو بزرگوار متشکرم بابت پاسخگویی و راهنماییتون. 3 سال پیش

می پسندم

Pegah Zivari ۳ سال پیش

سلام ببخشید پودر خامه رو از کجا میشه خرید؟شیرینی پزی رفتم گفتن نداریم.😕

پاسخ

Sahar _n 93 : لوازم قنادی گلم

3 سال پیش

می پسندم

Maleka ۳ سال پیش

ببخشید این مقدار خامه برای یک کیک تولد کافیه به نظرتون ؟؟؟؟

پاسخ

Sahar _n 93 : بستگی داره کیکتون چه سایزی باشه مثلا برای 18 تا 20 سانت 3 یا 4 برابر کافیه 3 سال پیش

می پسندم

مهرنوش روشن مهر ۳ سال پیش

اگر شیر داخلش مخلوط بشه که دیگه گیاهی نیست!

پاسخ

می پسندم

Niloofar B.h ۴ سال پیش

واس چهار شنبه سوری برای کیکم با پودر خامه خاممو درست کردم خیلی عالی شد

البته از دستور شف طیبه عزیز استفاده کردم

پاسخ

می پسندم

Behzad Soleimani ۴ سال پیش

سلام به همگی
من این کار رو انجام دادم
البته با پودر خامه و خمامه صبحانه
اصلا خیلی خوب فرم گرفت اما اصلا موندگاریش خوب نبود
زود حالتش رو از دست میداد!
مثل کیکهای قنادی رویه ش سفت نبود

پاسخ

می پسندم

Hjran ... ۴ سال پیش

سلام. من عضو جدید هستم
امروز دستور خامه رو از اینجا گرفتم
ولی نمیدونم چرا وقتی ظرف رو برعکس میکنم خامه میریزه؟
با اینکه مقادیر و مواد رو دقیق گذاشتم
لطفا راهنماییم کنین

پاسخ

می پسندم

Hjran ... ۴ سال پیش

پاسخ

می پسندم

متین ۴ سال پیش

سلام.اگه میشه گلاب برای خوشمزه ترکردنش به خامه اضافه کرد؟

پاسخ

می پسندم

Farkhondeh Mohseni Nasab ۴ سال پیش

سلام من تازه عضو شدم...میخواستم بدونم مزه پودر خامه بهتره یا شیرخامه که از قنادی میگیریم .. میشه پودر خامه رو با خامه صبحانه مخلوط کرد که دوامش بهتر باشه و خوشمزه تر اگر میشه دستورشو بزارید لطفا و اینکه شما گفته بودید پودر خامه رژیمی تره..

پاسخ

می پسندم

Behzad Soleimani ۴ سال پیش

سلام با این روش آیا میشه رویه کیک رو باهاش کاور کرد؟
آیا تو فضای اتاق آب نمیشه رویه کیک؟
واسه یک کیک متوسط چقدر پودر خامه و بقیه مواد لازمه؟

پاسخ

Zeynab Montazery : همین مواد رو دوبرابر کنید برای یک کیک متوسط کافیه البته بستگی به نوع تزیینتون هم داره پودر خامه خیلی خوش طعم تره و خیلی راحت فرم میگیره و سبکه موندگاریش بیرون از یخچال یکی دوساعته اگر هوای منزلتون زیادی گرم نباشه بیشتر هم موندگاری داره
پودر خامه 12 قاشق غذاخوری
شیر 2 فنجان
پودرقند 8قاشق
کیفیت پودر قند در میزان ماندگاری این نوع خامه خیلی تاثیر داره

4 سال پیش

Behzad Soleimani : مرسی 4 سال پیش

می پسندم

آقا سینا ۴ سال پیش

بسیار عالی ...خیلی به کار اومد...ممنون..

پاسخ

می پسندم

Sama Sama ۴ سال پیش

ممنون سودابه عزیز، امید وارم این یکی جواب بده، راستی خانمی پودر خامه رو از کجا تهیه کرد؟

پاسخ

Sahar _n 93 : لوازم قنادی فروشی ها گلم

4 سال پیش

1 نفر این دیدگاه را می پسندد

می پسندم

Zeynab Montazery ۴ سال پیش

سودابه جون اگر ویرایشی در دستورت انجام میشه به خاطر کیفیت هرچه بهتر سوران هستش لطفا همکاری کن سوران همیشه بهترین باقی بمونه

پاسخ

می پسندم

Sahar _n 93 ۴ سال پیش

دوست عزیز تصاویری که برای دستورای شما گذاشته بودم با توجه به تکراری نبودن و مطالب سایت بود که متاسفانه تصاویری که گذاشتین الان تکراریه لطفا تغییر بدین

پاسخ