غذائی ساده و خوشمزه که برای گیاه‌خواران نیز مناسب می‌باشد. می‌توان آن‌را با گوشت قرمز و یا مرغ نیز سرو نمود. والک یک گیاه کوهی است که معروف‌ترین غذایی که با آن درست می‌کنند والک پلو است و بسیار خوشمزه است. این مقدار مواد برای 5 تا 6 نفر کافی است.

طرز تهیه :

1. برنج را می‌شوییم و با 4 قاشق چای‌خوری نمک (بستگی به ذایقه دارد) خیس می‌کنیم. والک‌ها را تمیز می‌شوییم و کمی درشت خرد می‌کنیم. برنج را با مقدار مناسب آب (حدود 8 پیمانه) و روغن روی حرارت تند می‌گذاریم و والک‌های آماده را نیز در آن می‌ریزیم.
2. می‌گذاریم تا آب آن جوش بی‌آید و آب برنج جمع شود سپس حرارت را ملایم می‌کنیم و در قابلمه را می‌بندیم و دم کنی روی در آن می‌گذاریم.
3. برای خوش عطر شدن این پلو می‌توان به‌همراه والک‌ها ساقه سیر یا سیر تازه نیز در برنج ریخت. در صورتی‌که با غذا گوشت میل می‌کنید توصیه می‌کنیم این پلو را با گوشت مغز ران گوسفند میل کنید.