ابتدا کدو سبز را شسته و خرد کنید و با مقداری روغن کاملا سرخ نمایید.
کدو سبز را داخل آبلیمو ریخته و به آن مقداری نمک و فلفل بزنید و درب ظرف را بسته و آن را کنار بگذارید.
فلفل دلمه ای و پیاز را نیز جداگانه سرخ کرده و کنار بگذارید.
گوجه فرنگی ها را پوست گرفته و داخل مخلوط کن بریزید .داخل تابه مقداری روغن را داغ کرده و پوره گوجه را در آن به خوبی سرخ کنید و در انتها سس گوجه فرنگی و همه ادویه را اضافه کنید و شعله را ملایم کرده و صبر کنید آب سس تبخیر شود.وقتی سس غلیظ شد فلفل دلمه ای و کدو را به آن اضافه کرده و زیر شعله را بسیار ملایم کنید.
پاستا را طبق دستور روی بسته بپزید و آبکش کنید.
داخل ظرف مناسبی پاستا را دم کرده و بعد از پخت آن را با سس تهیه شده و جعفری و ریحان و آویشن تزیین نموده و سرو کنید.

---

نکات:

1)در صورت تمایل مقداری پنیر هم به سس اضافه کنید(پیتزا،موزارلا،فتا یا پارمزان)
2)میتوانید به جای فلفل دلمه ای از هویج رنده شده هم استفاده کنید.
3)اگر دوست دارید مقداری ریحان تازه را خرد کرده و به سس اضافه کنید.
4)میتوانید پاستا را دم نکنید و به جای آن بعد از آبکش کردن پاستا را سرخ کرده و بعد با سس سرو کنید.
5)در صورت تمایل به مواد اولیه مقداری سویا چرخ کرده هم اضافه کنید.
نوش جان