طرز تهیه :

روغن را در یک قابلمه نچسب بریزید و برای یک یا دو دقیقه آن را روی حرارت بالا قرار دهید. وقتی روغن داغ شد پیاز و زنجبیل را به آن اضافه کنید و هم بزنید تا سرخ شود و رنگ پیاز تغییر کند و طلایی شود.

نخود ها را آبکش کنید و کنار بگذارید.

chole masala، زیره سبز و فلفل هندی را به پیاز اضافه کنید و برای یک دقیقه سرخ کنید.

نخود که حالا خشک شده و گوجه فرنگی را به مواد اضافه کنید.

یک فنجان آب و نمک را به آن اضافه کنید.

در قابلمه را بگذارید تا مایع در حرارت بالا به جوش بیاید.

قابلمه را از روی حرارت بردارید و آب لیمو ترش و گرام ماسالا را به آن اضافه کنید.

در قابلمه را بگذارید و صبر کنید تا سرد شود.

نکات و هشدارها :

این غذا طعم بسیار عالی ای دارد و می توانید آن را با هر نوع نان یا برنج سرو کنید.
ادویه چوله ماسالا را می توانید از ترکیب کردن مقدار مساوی گشنیز، نمک، زردچوبه و گرام ماسالا درست کنید.
طعم این غذا یک روز پس از پخت بهتر هم می شود.
اگر این غذا را برای افراد گیاهخوار سرو کنید آنها را بسیار خوشحال می کنید.