زغال اخته از جمله میوه‌هایی است که در سلامت قلب و تصفیه خون، نقش بسزایی دارد

. پزشکان ثابت کرده‌اند میزان غلظت خون با خوردن زغال اخته، کمتر شده و خون رقیق‌تر می شود. امروز قصد داریم دستور تهیه یک پای با طعم زغال اخته و بستنی خامه‌ای به شما آموزش دهیم. اگر زغال‌اخته تازه در دسترس نیست، می‌توانید از زغال اخته‌ای که در فریزر و در بسته‌بندی زر ورقی نگه‌ داشته‌اید، استفاده کنید.

روش تهیه

برای شروع کار، در ظرفی زغال‌اخته، شکر قهوه‌ای و دانه‌های خوراکی وانیلی را با هم ترکیب کرده

و آبلیمو را به آنها بیفزایید. ظرف را روی حرارت ملایم گذاشته و بگذارید 5 دقیقه بماند تا زغال اخته‌ها نرم شوند. همچنان که مواد شما روی حرارت ملایم داغ می‌شوند، مواد را به هم بزنید و بگذارید 4 دقیقه دیگر روی حرارت بپزند. پس از آنکه بخار مواد از ظرف بالا رفت، آرد نشاسته ذرت را به آنها اضافه کنید تا موادی سفت‌تر حاصل شود.
پس از اینکه مواد شما حدود دو دقیقه دیگر روی حرارت ملایم شروع به پخت کردند، با قاشق آنها را روی صافی بکشید تا هسته‌ها و سایر مواد درشت از آنها جداشوند.
اکنون می‌توانید خامه، آرد، خاک قند و کره را با هم و با هم زن خوب به هم بزنید تا موادی یکنواخت و خمیری شکل حاصل شود. برای اینکه خمیرتان نرم‌نرم شوند می‌توانید آب سرد را به آنها اضافه کنید.

در ظرف مخصوص فر ، مقداری از خمیر را به صورت مستطیلی صاف کرده

و بگذارید حدود 12 دقیقه در فر با دمای 350 درجه فارنهایت بپزد. سپس خمیر را از فر بیرون در آورده و لایه‌ای از مواد حاوی زغال‌اخته روی آن با قاشق بمالید. لایه‌ای دیگر از خمیر را روی مواد ریخته و بگذارید داخل فر به مدت نیم ساعت بپزد تا کاملا طلایی رنگ شود.

پس از اینکه پای شما آماده شد، بگذارید کمی خنک شود

و روی آنها را با بستنی وانیلی و خامه مانند نمونه تزئین کنید. سپس با چاقو به ابعاد مسطیلی یک اندازه برش بزنید.