طرز تهیه:

ابتدا خرما را شسته از طول به دو نیم کرده و هسته ها را جدا می کنیم . برنج و زرشک را شسته و کنار می گذاریم پس از خلال یا رنده کردن پیاز آنرا سرخ میکنیم.

حالا خرما را به پیاز افزوده و با شعله کم 2 دقیقه تفت می دهیم .

فلفل و زردچوبه و نمک و آب را به آن می افزاییم بعد از جوش آمدن با حرارت کم
20 تا 25 دقیقه بجوشد تا به روغن بیافتد.

وقتی برنج را آبکشی کردیم مواد را لای پلو می گذاریم.

تذکر:

به دلخواه از ته دیگ استفاده کنید.
پس از بخار کردن برنج 20 دقیقه دم بکشد اکنون کره را آب کرده زرشک را در کره تفت می دهیم پس از دم کشیدن پلو کمی از آن را با کره و زرشک مخلوط می کنیم (برای تزیین) می توانیم همه را با هم مخلوط کنیم که طعم ترش و شیرین بگیرد

توجه: می توان مقداری مرغ به آن افزود.