طرز تهیه ساندویچ پنیر با نان سودای ایرلندی و سس پستو آماده سازی: 30 دقیقهمدت انتظار: 30 دقیقه مجموعاً: 1 ساعت مواد اولیه : برای 4 نفر پنیر چدار (ایرلندی) 8 برش پستوی ریحان (آماده یا خانگی) 1/3 فنجان کره برای نان سودای ایرلندی : آرد 2 فنجان + کمی برای ورز دادن جوش شیرین 3/4 قاشق چایخوری نمک نصف قاشق چایخوری دانه زیره سبز 1 قاشق سوپخوری شیر کره (خوب تکان داده) 1 فنجان کره (آب شده، بدون نمک) 2 قاشق سوپخوری فر را با دمای 375 درجه فارنهایت (190 درجه سانتی گراد)داغ کنید.در یک کاسه بزرگ آرد، جوش شیرین، نمک و دانه زیره سیاه را هم بزنید. شیر کره و کره ی آب شده را اضافه کنید و با یک کاردک پلاستیکی هم بزنید و دیواره ها را بتراشید و هم بزنید تا مواد مخلوط شوند.خمیر را روی یک سطح خوب آرد پاشی شده بریزید و 6 مرتبه ورز دهید تا شکل بگیرد و به شکل یک دایره ی 15 سانتی متری در بیاید. خمیر چسبناک خواهد بود.یک علامت ضربدر روی خمیر ببرید و آن را روی یک سینی فر قرار دهید.1 قاشق چایخوری آرد روی آن بپاشید و 30 تا 35 دقیقه در فر بپزید تا قهوه ای طلایی شود.قرص نان را روی یک توری قرار دهید و بگذارید خنک شود سپس برش دهید.زمانی که برای سر هم کردن ساندویچ ها آماده شدید روی 4 برش نان پستوی ریحان بمالید سپس چند تکه پنیر چدار روی آن بپاشید. یک برش دیگر نان روی پنیر قرار دهید تا ساندویچ ها درست شوند سپس دو روی بیرونی نان را کره بمالید.یک تابه را روی شعله داغ کنید و ساندویچ های آماده شده را در تابه قرار دهید و سرخ کنید تا یک طرف آنها طلایی شود. ساندویچ را برگردانید و روی دوم آن را هم طلایی کنید و پنیر آب شود. اگر لازم بود در تابه را ببندید تا مطمئن شوید پنیر آب می شود. ساندویچ پنیر را برش دهید و گرم سرو کنید.نکته:هر باری که این نان را درست می کنم متوجه می شوم هر چه کمتر آن را ورز دهید نان بهتر می شود. نان سودا معمولاً قبل از پختن اصلاً ورز داده نمی شود.با این قرص نان 8 برش نان درست می شود که مقداری از آن اضافه می آید و من از آن برای درست کردن کروتون نان سودایی استفاده می کنم و آن را با کمی روغن زیتون و سیر تازه مخلوط می کنم.اگر نان را ابتدا کره مالی کنید سپس در تابه قرار دهید نسبت به اینکه آن را بعد از در تابه قرار دادن کره مالی کنید بیشتر قهوه ای می شود و خوش رنگ تر می شود. Sooran.com/fa