طرز تهیه آبگوشت سیستانی(زابلی) باادویه مخصوص

مواد اولیه :

برای 5 نفر

لپه خیسانده دوقاشق غذاخوری

سیب زمبنی دوعددمتوسط

ادویه اچارسیستان یک قاشق غذاخوری سرپر

رب گوجه ‌فرنگی یک قاشق غذاخوری

پیاز متوسط یک عدد

گوجه فرنگی دوعددمتوسط

نمک و فلفل سیاه و زردچوبه به میزان لازم

اب دوکاسه

گوشت گوسفندی گردن همراه بادنده وقلم یک کیلو

لیمو عمانی یک عدد

روغن یاکره 80گرم

طرز تهیه
ابتدا روغن یاکره راگرم کرده وپیاز خلال شده رادران تفت دهید تاطلایی شودسپس گوشت ولپه رااضافه نموده ومرتب هم بزنید تاگوشت قهوه ایی رنگ گردد حال ادویه ها را ریخته ومدت سه دقیقه دیگر هم بزنیدگوجه هارا رنده زده وبارب گوجه در قابلمه بریزید واجازه دهید اب گوجه کشیده شود حال سیب زمینی رااضافه نموده وکمی تفت داده واب به اندازه دوکاسه بریزید وقتی که شروع به جوشیدن کردشعله گاز راکم نماییدواجازه دهید تاابگوشت جا بیفتد این ابگوشت چون باادویه اچار خاص سیستان پخته میشه به ابگوشت سیستانی معروف است بسیار خوشمزه وخوش عطرمیباشد
نوش جان

Sooran.com/fa