طرز تهیه کماج قلیف ، نان پیشنهادی دامغانی ها مواد اولیه : برای 6 نفر آرد 500 گرم مایه خمیر 1 قاشق چایخوری کنجد ، شکر ، سیاهدانه و زردچوبه 1 قاشق چایخوری از هر کدام روغن 3 قاشق چایخوری آب به میزان لازم نان‌های سنتی همیشه یک طعم و مزه خاصی دارند. وقتی بوی نان می‌پیچد انگار یک دنیا خاطره تداعی می‌شود. خاطره خانه‌های قدیمی و مادربزرگ و پدربزرگ‌ها و خاطره سفره‌های پر از رنگ و صفا. اگر دلتان می‌خواهد در خانه‌تان عطر نان و برکت بپیچد حتماً این کماج قلیف را درست کنید.قلیف نام قابلمه مسی است که قدیم ها این نان را در آن می گذاشتند و داخل آتش تنور می پختند.طرز تهیه:1. مایه‌خمیر را با کمی آب ولرم و شکرمخلوط کنید. 5 دقیقه صبرکنید تا عمل بیاید.2. آرد را در کاسه‌ای بریزید. مایه‌خمیر آماده و آب راکم کم اضافه کنید تا خمیر نرمی به دست بیاید.3. حالا 2 ساعت صبرکنید تا خمیر ور بیاید.4. بعدازاینکه خمیر خوب ور آمد، داخل قابلمه روغن، کنجد، سیاهدانه و زردچوبه بریزید و خمیر را با آن مخلوط کنید.5. خمیر را به شکلی که دوست دارید در بیاورد و در فر 180 درجه به مدت 20 دقیقه قرار دهید تا بپزد. Sooran.com/fa