طرز تهیه ماست و خیار قالبی مواد اولیه : ماست خامه ای 2 پیمانه خیار 2 عدد پودر ژلاتین 2 بسته شیر یا آب نصف پیمانه نمک ، نعنا خشک ،شوید خشک و پودر گل محمدی به میزان لازم طرز تهیه:پودر ژلاتین آموتیا را روی شیر یا آب پاشیده و به روش بن‌ماری حل می‌کنیم. خیارها را با پوست رنده کرده و آب آن را کاملا با فشار دست می‌گیریم، سپس با ماست مخلوط می‌کنیم. نمک، سبزیجات خشک و پودر گل محمدی را افزوده، هم زده و در انتها ژلاتین عمل آمده را می‌افزاییم، بعد مخلوط کرده تا یک‌دست شود. ماست و خیار را در قالب‌های تک نفره ریخته و به مدت دو ساعت در یخچال گذاشته تا خودش را بگیرد، سپس از قالب برمی‌گردانیم. Sooran.com/fa