 طرز تهيه :مواد لازم برای تهیه کرپ: شير : يک لیوان آرد : نصف لیوان تخم مرغ : سه عدد نمک و فلفل : به مقدار لازم زعفران حل شده : مقداری (ضرورتي هم ندارد) کره ذوب شده : به اندازه دلخواه مواد لازم برای داخل کرپ: ژامبون - سس مایونز - خیار شور - جعفری خورد شده - فلفل دلمه ای ( از هر کدام به ميزان لازم ) طرز تهيه : ابتدا آرد را الک کرده سپس با شیر مخلوط و با همزن برقی خوب میزنیم تا خوب يک دست شود. سپس تخم مرغها را به آن اضافه کرده و دوباره هم می زنیم و در آخر هم کره ذوب شده را همراه با نمک و فلفل و زعفران اضافه کرده دوباره با همزن می زنیم. در ماهیتابه کمی روغن ریخته سپس از مایه آماده شده به اندازه دلخواه ( نباید زیاد کرپ کلفت باشد ) ریخته بعد ماهیتابه را از اجاق گاز برداشته توسط دست حالت دورانی میدهیم تا مایه حالت ماهیتابه رو به خود بگیرد بعد از آنکه شکل دایره ای شد روی اجاق گاز گذاشته تا سرخ شود وقتی دیدیم که مایه از کناره های اجاق جدا شد اون موقع می فهمیم که سرخ شده توسط کاردک کمی بر میگردانیم تا ببینیم سرخ شده یا نه اگر مورد پسند نبود کمی هم میگذاریم تا سرخ شود بعد توسط قاشق بر میگردانیم تا طرف دیگرش هم سرخ شود بعد از اینکه کامل سرخ شد. در سینی گذاشته تا سرد شود.(يه وقت نذاريد بسوزه ) همين که خودش رو گرفت کافيه. مي گذاريم تا کمي خنک شود. سپس روی کرپ آماده را با سس مایونز پوشش میدهیم بعد جعفری و خیار شور و فلفل دلمه ای را روی آن پاشیده سپس ورقه های کالباس رو روی مواد میگذاریم در آخرسر هم توسط دست کرپ را به حالت رول درآورده و میگذاریم در یخچال به مدت نیم ساعت یا بیشتر خودش رو بگیرد و در پايان روي رولت را نيز سس مايونز مي زنيم . سپس برای سرو به حالت رولت برش می دهیم. نکته 1: از مواد تهیه کرپ سه عدد کرپ دایره ای شکل متوسط به دست می آید. نکته 2: برای مواد داخل کرپ که نوشته شده به اندازه لازم منظور بستگی به سلیقه فرد است و نیز میتوانید به صورت لقمه ای در آورید. مطالب مرتبط :
.jpg) مواد لازم : 250 گرم نودل 2 قاشق چای خوری روغن کنجد نصف فنجان کنجد نصف فنجان آب مرغ ( یا پودر مرغ و آب ) 2 قاشق سوپ خوری شکر نصف قاشق چای خوری نمک نصف قاشق چای خوری فلفل یک قاشق چای خوری پودر زنجبیل نصف قاشق چای خوری سیر آسیاب شده نصف فنجان جوانه لوبیا دو قاشق چای خوری سرکه یک چهارم فنجان خیار خرد شده یک قاشق چای خوری موسیر خرد شده ادامه ...
 مواد اولیه : كدو سبز قلمی رنده شده و شکر از هر کدام دو پيمانه وانيل 1/4قاشق چايخوری تخم مرغ چهار عدد دارچين يك قاشق مرباخوری گردوی خردشده و روغن مایع از هر کدام يك پيمانه آرد الكشده 375 گرم بيكينگ پودر يك قاشق مرباخوری نمك 1/3 قاشق چايخوری پودر قند به ميزان لازم ادامه ...
 مواد لازم: خمير نان= نيم كيلوگرم گوشت گوسفند چرخ شده= 300گرم پياز خرد شده= 2عدد متوسط گوجه فرنگي- پوست كنده ريز خرد شده= 3عدد متوسط رب گوجه فرنگي =2قاشق غذا خوري كدو -ريز خرد شده= 2عدد گشنيز- ريز خرد شده =1قاشق غذا خوري جعفري- ريز خرد شده =1قاشق غذا خوري بادام زميني بو داده= 4قاشق غذا خوري دارچين= 1قاشق چايخوري زيره= 2قاشق چايخوري فلفل سياه =2قاشق چايخوري آب =يك و نيم پيمانه روغن زيتون براي سرخ كردن= به ميزان لازم ادامه ...
 چگونه ماهي تازه را پاك كنيم بياييد از ابتدا شروع كنيم. چگونه ماهي تازه را براي طبخ پاك مي كنيد؟ پاك كردن، استيك كردن و فيله كردن سه روش اصلي مهيا كردن ماهي براي طبخ است. روشي كه براي تميز كردن ماهي استفاده مي شود بستگي به نوع ماهي و نوع طبخ آن دارد. در اينجا در آموزش پاك كردن ماهي فرض بر اين است كه بخواهيد ماهي تازه كوچكي را براي طبخ يا سرخ كردن ماهي استفاده كنيد. ادامه ... 
|
